Entrevista Completa La Tercera. Paulina Vargas, Consultora Naturista BowSPA
1.-Cuáles son las propiedades del té verde?
El té verde se destaca por ser uno de los más poderosos antioxidantes. Su alto contenido de catequinas e isoflavonas lo transforman en un perfecto aliado para luchar contra el envejecimiento, colaborar con la circulación y evitar el endurecimiento de las paredes arteriales, entre muchas otras cosas.
El té verde sería anticancerígeno según muchas investigaciones que hablan sobre el tema y esto se debería también, a su gran contenido de antioxidantes. El té verde sería bueno entonces para la prevención de varios tipos de cáncer.
Se cree firmemente que el té verde puede llegar a resultar muy efectivo para perder peso . De hecho, hay investigaciones que determinaron que reduce la acumulación de grasa en el hígado y que es un muy agente de termogénesis (quema de grasa).
Además, el té verde tiene capacidades estimulantes, ya que posee cafeína, ayudando a la concentración y el trabajo intelectual.
2.-Por qué es tan bueno para nuestro organismo?
Al té verde se le atribuyen muchísimas propiedades para el organismo entre ellas;
-Contiene polifenoles que tienen efectos antioxidantes, así que nos ayuda a combatir a los radicales libres que son los causantes del envejecimiento.
-Reduce el riego de cáncer.
-Contiene cafeína (en muy baja cantidad) y teína, así disminuye la fatiga y ayuda a la concentración.
-Ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares.
-Reduce el colesterol malo ya que ayuda al cuerpo a absorber menos grasa.
-Tiene propiedades adelgazantes, ya que aumenta en un 4% el ritmo de quema de calorías y es un excelente diurético.
-Evita las caries y el mal aliento, pues es uno de los alimentos que contiene más flúor.
Y además los flavonoides del té verde reducen la placa bacteriana.
-Su bajo contenido calórico lo hace perfecto para sustituir a las bebidas azucaradas o gaseosas, y como té helado puede ser muy refrescante.
3.-Es verdad que si mezclamos el té verde con jugo de limón sus propiedades se acentúan? Por qué sucede esto?
Al preparar una infusión de té verde y limón sumamos las propiedades de ambos alimentos, y como en buena parte son muy similares, agregar limón a esta infusión potencia muchas de las propiedades ya descritas, y añade otras muy sinérgicas.
El limón va a potenciar la acción antioxidante, digestiva y diurética del té verde . También aumentará las propiedades referentes a la quema de grasa, la acción adelgazante y aportando también energía vital al organismo. El limón además contribuirá a la mantención de un ph de la sangre neutro, con todos los beneficios a la salud que esto implica.
La primera recomendación sería preparar la tisana en agua pura, para evitar los contaminantes del agua potable, luego priorizar té verde y limones orgánicos, y no usan hervidor sino que tetera de acero inoxidable. Es importante dejar reposar para extraer el máximo de antioxidantes y tomar alejado de las comidas, pues interfiere en la absorción del hierro. Tampoco es aconsejable tomar más de 3 tazas al día, salvo tratamientos prescritos, y alejarlas de la noche para evitar dificultad al dormir.
Como ya hemos visto los aportes del té verde, enfoquémosnos en lo que nos aporta el jugo de limón en agua tibia…y sumémoslos a los anteriores detallados para el té…como ya se ha dicho antes, muchas propiedades son similares, por lo que resultará una tisana aún más beneficiosa para la salud, y también muy agradable para el paladar. Si quisiéramos hacerlo aún más “naturista gourmet”, sugeriría endulzar con miel orgánica y pizca de jengibre, convirtiendo este “tea break” en todo un «súper food de medicina natural»
Propiedades del jugo de limón en agua tibia;
Ayuda a la digestión; El jugo de limón ayuda a eliminar los materiales no deseados y las toxinas del cuerpo. Debido a su composición atómica similar a la saliva y el ácido clorhídrico de los jugos digestivos, alienta al hígado para producir la bilis, un ácido que se requiere para la digestión. Los limones también son ricos en minerales y vitaminas y ayudan a aflojar las toxinas en el tracto digestivo. Las cualidades digestivas del jugo de limón ayudan a aliviar los síntomas de indigestión, como el ardor de estómago, los eructos y la distensión abdominal. American Cancer Society recomienda agua de limón caliente para los enfermos de cáncer para ayudar a estimular los movimientos intestinales.
Limpia tu sistema, es un diurético; El jugo de limón ayuda a eliminar los materiales no deseados en parte porque los limones aumentan la tasa de orinar en el cuerpo. Por lo tanto, al tomar jugo de limón las toxinas se liberan a un ritmo más rápido, lo que ayuda a mantener la salud del tracto urinario. El ácido cítrico de los limones ayuda a maximizar la función de la enzima, que estimula el hígado y ayuda a la desintoxicación.
Estimula el sistema inmunológico; Gracias a su cantidad de vitamina C, el limón es un gran aliado para fortalecer el sistema inmunológico.
Los limones son ricos en vitamina C, que es ideal para luchar contra los resfriados. Son ricos en potasio, lo que estimula el cerebro y la función nerviosa. El potasio también ayuda a controlar la presión arterial. El ácido ascórbico (vitamina C) que se encuentra en los limones posee efectos antiinflamatorios y se utiliza como apoyo complementario para el asma y otros síntomas respiratorios, además de que mejora la absorción de hierro en el cuerpo. El hierro juega un papel importante en la función inmune. Los limones también contienen saponinas, que muestran propiedades antimicrobianas que pueden ayudar a mantener el frío y la gripe a raya. Los limones también ayudan a reducir la cantidad de flema producida por el cuerpo.
Equilibra los niveles de pH; Los limones son uno de los alimentos más alcalinizantes para el cuerpo. Claro, que son ácidos por su cuenta, pero dentro de nuestros cuerpos son alcalinos (el ácido cítrico no crea acidez en el cuerpo una vez metabolizado). Los limones contienen tanto ácido cítrico como ácido ascórbico, ácidos débiles fácilmente metabolizados en el cuerpo permitiendo que el contenido mineral de los limones ayude a alcalinizar la sangre. Los estados de enfermedad solo se producen cuando el pH del cuerpo es ácido. Beber agua de limón con regularidad puede ayudar a eliminar la acidez total del cuerpo, incluyendo el ácido úrico en las articulaciones, que es una de las principales causas del dolor y la inflamación.
Te da energía y mejora tu estado de ánimo; La energía que un ser humano recibe de los alimentos proviene de los átomos y moléculas de los alimentos. Cuando los iones cargados de positivos de los alimentos entran en el tracto digestivo e interactúan con las enzimas cargadas de negativos se produce una reacción. El limón es uno de los pocos alimentos que contienen iones con carga más negativa, proporcionando a tu cuerpo más energía cuando entra en el tracto digestivo. El aroma de limón también tiene propiedades energizantes y mejora el estado de ánimo. El olor del jugo de limón puede mejorar tu estado de ánimo y ayudar a despejar tu mente. El limón también puede ayudar a reducir la ansiedad y la depresión.
Promueve la curación de las heridas; El ácido ascórbico (vitamina C) que se encuentra en los limones, promueve la curación de heridas y es un nutriente esencial en el mantenimiento de la salud de los huesos, tejido conectivo y cartílago. Como se ha indicado previamente, la vitamina C también muestra propiedades antiinflamatorias. En conjunto, la vitamina C es un nutriente esencial en el mantenimiento de la buena salud y la recuperación del estrés y las lesiones.
Refresca el aliento; El limón, la menta o el yogur, grandes aliados para eliminar el mal aliento. Además de un aliento más fresco, los limones ayudan a aliviar el dolor dental y la gingivitis. Ten en cuenta que el ácido cítrico puede erosionar el esmalte dental, por lo que lo mejor es cepillarse los dientes antes de beber el agua de limón o esperar una cantidad significativa de tiempo para cepillarte los dientes después de tomarlo. Además, puedes enjuagar la boca con agua purificada después de terminar su agua de limón.
Hidrata tu sistema linfático; El agua tibia de limón ayuda al sistema inmunológico mediante la hidratación y la reposición de los fluidos perdidos en el cuerpo. Cuando tu cuerpo se ve privado de agua puedes sentir los efectos secundarios, que incluyen: sentirse cansado, lento, disminución de la función inmune, estreñimiento, falta de energía, presión arterial baja / alta, falta de sueño, la falta de claridad mental, etc.
Ayuda en la pérdida de peso; Las propiedades del limón para adelgazar son muy conocidas y valoradas. Es un excelente desintoxicante, y desinflamarte y contiene grandes cantidades de vitamina C con propiedades antioxidantes. Los limones son ricos en fibra pectina, que ayuda a combatir los antojos. Los estudios han demostrado que las personas que mantienen una dieta más alcalina, tienden a perder peso más rápido.
4.-Es verdad que si se mezcla con leche, sus propiedades disminuyen? Por qué sucede esto?
Si. La leche, mezclada con el té, inhibe los efectos de sus catequinas, lo que significa que la mayoría de sus importantes beneficios se pierden. Esto impide sobretodo que al tomar una buena taza de té con leche a fin de cuentas estemos igualmente disfrutando de sus propiedades más importantes.
5.-Cuáles son sus propiedades nutricionales y como influyen estas en la salud de nuestro organismo?
Principalmente el té verde se destaca por su contenido en compuestos polifenólicos, que son los responsables de su actividad terapéutica y de su poder antioxidante, lo que neutraliza o elimina los radicales libres del organismo, evitando procesos degenerativos incluyendo el envejecimiento prematuro.
Entre otros beneficios, los polifenoles del té serían buenos para el cerebro, retrasando la aparición de enfermedades degenerativas como el Alzheimer, también previene cardiopatías, ya que al evitar la oxidación del colesterol, tiene un efecto anti aterosclerótico.
Los polifenoles del té son de tres tipos: flavonoides, catequinas o catecoles y taninos;
Flavonoides: Entre los flavonoides del té, los más importantes son el kemferol, quercetol (quercitina) y miricetol. Además de aportar propiedades antioxidantes, los flavonoides del té protegen de enfermedades cardiovasculares.
Catequinas: Las catequinas del té son las responsables de sus efectos anticancerígenos. También se le atribuyen efectos en la disminución de niveles de azúcar en la sangre, siendo indicado para diabetes . Las catequizas también serian las responsables de limitar e impedir la absorción de grasas a nivel intestinal, reduciendo el colesterol total y el colesterol malo, lo que no sólo ayuda a tratar el colesterol sino también a adelgazar.
Taninos: El té también contiene taninos catéquicos condensados. Los taninos se relacionan con las propiedades astringentes del té, útiles tanto para tratar la diarrea, como para por ejemplo, cicatrizar heridas. También puede ser usado en innumerables recetas de belleza, como tónico facial limpiador o champú casero para el pelo graso.
(Los taninos, sin embargo, interfieren en la absorción de hierro, y en ocasiones pueden agravar cuadros de anemia).
También contiene;
Fibras
Aminoácidos; Como argininina, lisina, valina, glicina, leucina. etc. Todos pilares de la formación de proteínas del organismo
Sales Minerales; azufre, calcio, cobre, hierro, magnesio, fósforo, potasio. Que son necesarios para todo el funcionamiento orgánico en muchas reacciones biológicas.
Alcaloides: Los alcaloides del té quizás sean los componentes más conocidos. Se trata de derivados de la purina, conocidos más comúnmente como ‘bases xánticas’, las más abundantes son la cafeína y la teofilina.
Por lo anterior, es estimulante del sistema nervioso, en particular, estimula los centros respiratorios y vasomotores que se encuentran a nivel del bulbo. De tal modo, el té verde es un estimulante suave, ideal contra la fatiga, y también ayuda a adelgazar, aumentando la quema metabólica
Vitaminas y enzimas: El té contiene además, vitaminas y enzimas, necesarias para múltiples funciones orgánicas;
Reduce la formación de trombos; por su contenido en vitamina P, posee una eficacia similar a la de la aspirina para reducir la formación anormal de coágulos sanguíneos, causantes de ataques cardíacos y anginas de pecho. Tal es así, que un estudio ha demostrado que el consumo de su extracto sería muy beneficioso para la salud cardíaca.
También contiene Vitamina C , B, acido málico, etc. Todas importantísimas para el organismo y muy utilizadas en salud preventiva.
6.-Por qué es mejor tomar té verde orgánico?
El té verde orgánico al ser cultivado en tierras sin productos agroquímicos, ofrece con mayor certeza de las propiedades nutricionales del producto final. Por otra parte, los productores orgánicos están más comprometidos con la calidad de sus productos y la ecología. Ya que este té no es nacional, es bueno, considerar la opción de comprarlo con certificación.
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